salade crevettes avocat pamplemousse

Salade de crevettes au pamplemousse et avocat

Un peu de fraîcheur au programme avec cette salade vitaminée et savoureuse !

Ça y est le printemps arrive enfin, et avec lui les envies de repas plus légers et de salades colorées… En voici une qui va vous donner le sourire (et la forme), tout en simplicité 🙂
 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 400 g de crevettes entières (200 g si vous les achetez déjà décortiquées)
  • 1 pamplemousse rose
  • 2 avocats
  • 6 grosses poignées de roquette
  • 4 c. à soupe d’huile de colza
  • le jus d’un demi-citron
  • 1 pincée de paprika

 

Préparation :

Décortiquer les crevettes délicatement (en laissant la queue, c’est plus esthétique).

Peler le pamplemousse avec soin, puis prélever les quartiers si possible sans les casser.

Ensuite, peler les avocats et les couper en deux. Enlever les noyaux, puis découper chaque moitié de fruit en tranches.

Pour la sauce, mélanger vivement l’huile et le jus de citron, avec un peu de paprika pour donner une touche épicée.

On peut maintenant dresser les assiettes :

Garnir le fond de l’assiette avec la roquette, puis disposer les tranches d’avocat, les quartiers de pamplemousse et enfin les crevettes. Verser un peu de sauce citron-paprika, et déguster…

Bon appétit 😉

 

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Et à bientôt pour de nouvelles aventures gourmandes… 😉

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