clafoutis healthy aux cerises

Clafoutis healthy aux cerises

Avec les cerises de saison, rien de tel qu’un bon clafoutis !

Un dessert simple, rapide à préparer et toujours apprécié, quoi demander de plus ?

Pour une gourmandise accessible à tous, je vous livre ma recette de clafoutis sans lactose, sans gluten et (fortement) allégé en sucre.  😉

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 50 cl de lait de riz ou d’amande
  • 500 g de cerises
  • 50 g de fécule de maïs ou de riz
  • 4 œufs
  • 3 c. à soupe de poudre d’amandes
  • 2 c. à soupe d’huile de tournesol
  • 30 g de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Battre les œufs entiers avec le lait de riz. Ajouter la fécule de maïs et la poudre d’amandes en fouettant régulièrement, de manière à éviter les grumeaux. Ajouter ensuite le sucre et l’huile de tournesol, bien mélanger.

Huiler légèrement le moule), et déposer les cerises dénoyautées dans le fond. Verser doucement l’appareil à clafoutis.

Enfourner pour 40 minutes à 180°C.

Attendre que le clafoutis ait bien refroidi avant de déguster… 🙂

 

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