Des madeleines légères et moelleuses ? C’est possible avec cette recette, et c’est un pur régal !
Ingrédients (pour 20 madeleines environ) :
- 2 œufs
- 80 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 60 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 70 g de beurre
- 50 g de chocolat noir
- 50 g de chocolat blanc
Préparation :
Faire fondre le beurre à feu doux.
Mélanger les œufs et le sucre. Ajouter ensuite la farine, la levure, et enfin le beurre fondu. Fouetter énergiquement pour avoir une préparation bien homogène.
Remplir les moules à madeleines, faire reposer 15 minutes au frais si possible (une étape pas indispensable mais qui permet d’obtenir des madeleines bien bombées ;-)).
Enfin, enfourner à 220°C pour 10 minutes, puis baisser la température à 180°C pour 5 minutes supplémentaires. Démouler à chaud.
Pour former des jolies coques, il faut faire fondre le chocolat et en tapisser le fond des moules, puis déposer les madeleines par dessus avant de laisser au frais une heure au moins. Il faudra démouler les madeleines délicatement pour avoir un aspect brillant…
