Ami(e)s gourmand(e)s, je vous livre ma recette fétiche des goûters du dimanche : des cookies healthy – moelleux aux flocons d’avoine et pépites de chocolat noir, allégés en sucres et en matières grasses, mais certainement pas en gourmandise. Je parie que vous allez vite les adopter ! 😉

A noter : les flocons d’avoine, riches en fibres, permettent de réduire l’index glycémique de la recette. En associant un fromage blanc ou un fruit à ces cookies, on a un goûter bien équilibré et consistant à la fois 🙂

Ingrédients (pour une vingtaine de cookies) :

• 50 g de beurre
• 60 g de sucre
• 1 œuf
• 60 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 120 g de petits flocons d’avoine
• 60 g de pépites de chocolat noir

Préparation :

Faire fondre le beurre et le mélanger au sucre. Ajouter l’œuf battu, puis la farine, la levure et bien homogénéiser. Ajouter pour finir une pincée de sel, les flocons d’avoine et les pépites de chocolat, et bien remuer la préparation.

Ensuite, former les cookies sur une plaque recouverte de papier cuisson, et enfourner 10 minutes à 180° C.

PS : Pour les très très gourmand(e)s, essayez aussi la recette des super cookies au chocolat et noix de coco ! 😉