Qui veut des bons cookies healthy ?

Je vous livre ma recette fétiche pour des cookies à la fois croustillants et moelleux, allégés en matières grasses et en sucres, mais certainement pas en gourmandise. Pour le café ou le goûter, c’est une tuerie !

A noter : les flocons d’avoine, riches en fibres, permettent de réduire l’index glycémique de la recette. Et en associant une pomme aux cookies, on a un goûter équilibré en plus d’être délicieux (ça n’est pas une raison pour manger 10 cookies hein ! )…

Ingrédients (pour environ 20 cookies) :

• 50 g de beurre
• 60 g de sucre
• 1 œuf
• 60 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 120 g de petits flocons d’avoine
• 60 g de pépites de chocolat noir

Préparation :

Faire fondre le beurre et le mélanger au sucre. Ajouter l’œuf battu, puis la farine, la levure et bien homogénéiser. Ajouter pour finir une pincée de sel, les flocons d’avoine et les pépites de chocolat, et bien remuer la préparation.

Ensuite, former les cookies sur une plaque recouverte de papier cuisson, et enfourner 10 minutes à 180° C.