C’est avec plaisir que je vous partage aujourd’hui cette recette de verrines fraises spéculoos : la douceur de la fraise de saison est associée à une mousse onctueuse aux spéculoos, dans un dessert léger et très facile à réaliser.
Que demander de mieux pour conclure un repas sur une touche gourmande, sans avoir passé des heures à préparer le dessert ?
Cette recette est entrée dans les classiques que je prépare régulièrement pour mes amis, pour leur plus grand plaisir !
Ingrédients (pour 6 verrines) :
- 500 g de fraises
- 250 g de mascarpone
- 50 g de sucre
- 1 blanc d’oeuf
- 250 g de spéculoos
Préparation des verrines fraises spéculoos :
D’abord, il faut préparer la mousse aux spéculoos : dans un saladier, fouetter ensemble le mascarpone et le sucre, puis battre le blanc d’œuf en neige ferme et l’incorporer délicatement à la préparation. Ajouter 50 g de spéculoos écrasés et bien mélanger.
Écraser le reste des spéculoos, et les disposer au fond des verrines. Couper 12 fraises en deux, et garnir les côtés des verrines. Verser ensuite la mousse aux spéculoos de manière uniforme dans les verrines.
Pour la touche finale, décorer avec quelques fraises.
Bonne dégustation !
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