Avec les cerises de saison, rien de tel qu’un bon clafoutis !
Un dessert simple, rapide à préparer et toujours apprécié, quoi demander de plus ?
Pour une gourmandise accessible à tous, je vous livre ma recette de clafoutis sans lactose, sans gluten et (fortement) allégé en sucre. 😉
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 50 cl de lait de riz ou d’amande
- 500 g de cerises
- 50 g de fécule de maïs ou de riz
- 4 œufs
- 3 c. à soupe de poudre d’amandes
- 2 c. à soupe d’huile de tournesol
- 30 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Battre les œufs entiers avec le lait de riz. Ajouter la fécule de maïs et la poudre d’amandes en fouettant régulièrement, de manière à éviter les grumeaux. Ajouter ensuite le sucre et l’huile de tournesol, bien mélanger.
Huiler légèrement le moule), et déposer les cerises dénoyautées dans le fond. Verser doucement l’appareil à clafoutis.
Enfourner pour 40 minutes à 180°C.
Attendre que le clafoutis ait bien refroidi avant de déguster… 🙂
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