Croquants aux amandes

Des petits biscuits bien “gourmands-craquants” et parfaits pour le café (et pas que) !

J’ai largement allégé en sucre par rapport aux recettes tradi de croquants, et ils sont sans matières grasses ajoutées !

Voici donc ma recette pour une vingtaine de biscuits :

 

Ingrédients :

  • 100g d’amandes effilées
  • 120 g de sucre (complet de préférence)
  • 60 g de farine
  • 2 blancs d’œufs

 

Préparation :

Mélanger les amandes effilées avec le sucre et la farine. Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer à la préparation, puis bien remuer pour obtenir d’un mélange homogène.

A l’aide d’une cuillère, faire des petits tas sur une plaque recouverte feuille de papier sulfurisé.

Faire cuire environ 7-8 minutes à 220°C : retirer du four lorsque les croquants sont bien colorés.

Laisser refroidir avant de déguster avec un bon thé ou café !

 

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