Revoilà la saison des courges et du potimarron !
On les aime, on les adore, mais c’est vrai qu’il faut un peu d’imagination pour varier les recettes… heureusement, il y a mille et une façons de cuisiner le potimarron de manière facile et rapide.
Comme ici, en poêlée végétarienne avec du tofu fumé et des champignons. Un filet d’huile d’olive, une pincée de gingembre, et hop le tour est joué !
Si ça vous dit, voici la recette :
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 200 g de potimarron
- 4 gros champignons de Paris
- 200 g de tofu fumé
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de gingembre (à adapter selon vos goûts)
- sel, poivre
Préparation :
Faire chauffer la poêle avec un peu d’huile d’olive.
Éplucher et découper le potimarron. Faire de même avec les champignons.
Faire revenir le potimarron en premier, en ajoutant une cuillère à soupe d’eau pour améliorer la cuisson. Quelques minutes plus tard, ajouter les champignons, le tofu fumé et le gingembre. Saler, poivrer.
Laisser cuire une dizaine de minutes, et servir bien chaud.
Bon appétit !
PS : Pour cette photo, j’ai utilisé un bol en céramique artisanale de chez Couleur Kaolin (Insta : @couleurkaolinceramiques), réalisé dans la région de Montpellier par la talentueuse céramiste Claire Grimaux. Je ne peux que vous inviter à aller jeter un coup d’œil à son travail ! 🙂
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