Celle-ci, c’est ma recette fétiche du goûter : THE banana bread, moelleux à souhait, avec du sirop d’érable plutôt que du sucre, et des pépites de chocolat pour la gourmandise. Je ne résiste pas !
Je vous révèle la formule magique de mon banana bread :
Ingrédients :
- 3 bananes bien mûres
- 2 œufs
- 200 g de farine
- 10 cl de sirop d’érable
- 100 g de pépites de chocolat
- 1 cuillère à café de levure
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- 80 g de beurre
Préparation :
Découper 2 bananes en tranches (on garde la 3ème pour la fin) 😉
Battre les œufs, puis fouetter avec les tranches de banane, en laissant quelques morceaux pour une texture au top après cuisson 😉
Ajouter ensuite le sirop d’érable, puis la farine, la levure, le bicarbonate, et enfin la pincée de sel. Faire fondre le beurre et l’ajouter à la fin, avec les pépites de chocolat.
Bien mélanger pour avoir un appareil homogène.
Recouvrir un moule à cake de papier sulfurisé (ou beurrer-fariner si vous préférez), puis verser l’appareil. Pour finir, couper la banane restante en deux dans le sens de la longueur, et la déposer délicatement sur le dessus de la pâte.
Enfourner pour 35 minutes à 180°C.
Enjoy ! 😀
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