Parfaits avec un bon thé, ces financiers légers et moelleux vont vous régaler à coup sûr !
Ingrédients (pour 12 financiers environ) :
- 2 blancs d’oeufs
- 70 g de sucre en poudre
- 80 g de poudre d’amandes
- 50 g de farine blanche
- 40 g de beurre
- 10 g d’amandes effilées (facultatif)
- 1 pincée de sel
Préparation :
Mélanger la farine, le sucre, la poudre d’amandes, et pour finir le beurre fondu. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel, avant de les incorporer délicatement à la préparation. Bien remuer pour avoir une pâte homogène.
Verser la préparation dans des moules à financiers et décorer le dessus avec les amandes effilées. Enfourner pour 15 minutes (pas plus !) à 180°C. A la sortie du four, les financiers doivent être bien moelleux.
