Gratin d’épinards et tartines à la fourme d’Ambert

Un gratin léger, des tartines généreuses, ou comment se régaler tout en simplicité !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 800 g d’épinards cuits (frais ou en conserve)
  • 1 cuillère à soupe de fromage frais à tartiner
  • 1 oeuf
  • 1 gousse d’ail
  • 30 g de fromage râpé
  • 4 noix
  • sel, poivre
  • 4 grandes tranches de pain aux céréales
  • 100 g de fourme d’Ambert

 

Préparation :

Tout d’abord, écraser une gousse d’ail, puis l’ajouter aux épinards cuits.Dans un bol à part, fouetter l’œuf avec une cuillère de fromage frais (j’ai utilisé un fromage fouetté nature, mais une version ail et fines herbes peut convenir aussi). Ensuite, mélanger cet appareil avec les épinards et le fromage râpé. Saler, poivrer, disposer encore un peu de fromage râpé sur le dessus, et enfourner 20 minutes à 200°C.

Pendant ce temps, préparer de grandes tartines de fourme d’Ambert, poivrer et enfourner avec le gratin jusqu’à ce que le fromage fonde. A la sortie du four, déposer quelques cerneaux de noix sur les tartines pour ajouter encore un peu de gourmandise !

Bon appétit !

 

 

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