Une recette ultra-gourmande et chocolatée, sans matière grasse superflue !
De manière générale, l’utilisation de banane écrasée permet de réduire voire de remplacer les matières grasses dans les préparations. Ici, la banane permet d’obtenir un moelleux incomparable, tout en ayant une recette très healthy !
La noix, quant à elle, apporte de bonnes graisses et une touche croquante très gourmande !
Allez, assez parlé, je vous donne la recette… 😉
Ingrédients (pour 6 muffins) :
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 cuillère à soupe de son d’avoine (facultatif)
- 50 g de sucre
- 10 cl de lait de soja
- 1 banane écrasée
- 2 œufs
- 75 g de chocolat noir à pâtisser
- 4 noix
- 1 cuillère à café de cannelle
Préparation :
Mélanger la farine, la levure, le son d’avoine et le sucre. Ajouter le lait de soja, une banane écrasée et enfin les deux œufs. Casser les noix et couper les cerneaux en petits morceaux, à ajouter à la préparation. Bien fouetter pour homogénéiser la préparation.
Faire fondre le chocolat, avant de l’incorporer à la pâte. Terminer par une cuillère à café de cannelle et bien remuer à nouveau.
Remplir des moules à muffins aux 3/4, puis enfourner à 180°C pour 20-25 minutes. A la sortie du four, les muffins doivent être bien moelleux.
Un conseil : à déguster rapidement pour profiter au mieux de leur moelleux… 😉
