Riz au lait d’amande aux raisins secs

Un dessert sans lactose ? Oui, et gourmand en plus !
Ne cherchez plus, et essayez cette délicieuse version du dessert culte de nos grands-mères ! 🙂

Vous êtes fan de riz au lait mais intolérant(e) au lactose ? Pas de problème ! Voici ma recette de riz au lait d’amande, pas moins gourmande que la traditionnelle au lait de vache. Un dessert facile à préparer, frais et léger qui ravira tous les gourmands !

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 75 cl de lait d’amande
  • 25 cl de crème d’amande
  • 100 g de riz
  • 40 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 30 g de raisins secs
  • 2 c. à café de cannelle

 

Préparation :

Mélanger le lait et la crème d’amande dans une casserole et porter à ébullition. Là, verser le sucre et le riz et faire cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes. Ajouter enfin les raisins secs et la cannelle, et poursuivre la cuisson à feu doux pendant encore 15 minutes. Lorsque la consistance est bien crémeuse, sortir du feu et verser le riz au lait dans des ramequins. Placer au réfrigérateur au moins 2h.

Ce riz au lait se déguste bien frais, seul ou accompagné de fruits frais.

 

Et, psst c’est pas fini ! Intolérant(e) ou curieux(se) de nouvelles saveurs, n’hésitez pas à jeter un coup d’oeil dans la catégorie des recettes sans lactose ! 😉

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