salade fraîche melon parmesan

Salade d’été au melon et parmesan

Besoin de fraîcheur ? Cette salade fraîche et toute simple va vous changer de la tomate mozza (parce que c’est délicieux mais c’est sympa de varier aussi 😉 ) !

Pas d’excuse, elle est très simple à préparer, alors on se lance ! 🙂

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 melon
  • 4 poignées de roquette (100 g environ)
  • 2 tomates bien mûres
  • 40 g de parmesan (non râpé)
  • quelques feuilles de basilic frais
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

 

Préparation :

Pour commencer, laver et essorer soigneusement la roquette. Découper le melon et les tomates en dés, réserver. Trancher finement le parmesan pour obtenir de beaux copeaux.

Disposer la roquette dans un saladier ou directement dans les assiettes, ajouter les dés de tomate et de melon, puis le parmesan. Terminer la composition avec quelques feuilles de basilic ciselées, et enfin assaisonner avec un filet d’huile d’olive et un pincée de sel et de poivre.

Cette salade est végétarienne, mais vous pouvez la compléter selon vos goûts avec quelques tranches de jambon cru.

Bon appétit !

 

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