Mettez du soleil dans les assiettes avec cette recette de tarte à la tomate qui sort de l’ordinaire !
Ingrédients :
Pour la pâte brisée :
- 250 g de farine
- 100 g de beurre ou de margarine végétale
- 7 cl d’eau
- sel, poivre
Pour la garniture :
- 150 g de tomates cerises multicolores
- 1 c. à café de moutarde
- 125 g de mozzarella
- herbes de Provence
- sel, poivre
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
Préparation :
D’abord, on prépare la pâte brisée (maison, ça n’a rien à voir ! ) : mélanger la farine et le beurre à température ambiante, puis ajouter l’eau, le sel et le poivre. Pétrir la pâte sur une feuille de papier sulfurisé pour former une boule homogène, et former un disque fin au rouleau à pâtisserie. Disposer la pâte dans le moule à tarte, et la faire précuire 20 minutes à 180°C.
A la sortie du four, badigeonner le fond de tarte avec un peu de moutarde, puis déposer la mozzarella en tranches fines sur toute la surface. Garnir avec les tomates cerises (coupées en deux si elles sont grosses). Saler, poivrer et saupoudrer de quelques pincées d’herbes de Provence. Terminer par un filet d’huile d’olive, avant d’enfourner à 180°C pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée…
A vos fourchettes !
