Cœur fondant chocolat, vanille gingembre

On en parle du fondant au chocolat, de son goût fin et prononcé, de son moelleux à faire chavirer les papilles de n’importe quel(le) gourmand(e) ?

Je vous livre aujourd’hui ma recette préférée, à la vanille et au gingembre…
Simplissime et irrésistible.

Une petite précision, il s’agit d’une recette sans gluten, qui convient donc aussi aux intolérants :-). Et si vous voulez supprimer le lactose, vous pouvez très bien remplacer le beurre par 2 c. à soupe d’huile de coco.

 

Ingrédients (pour 4 petits gâteaux) :

  • 100 g de chocolat noir
  • 50 g de beurre
  • 2 œufs
  • 40 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 c. à café de gingembre en poudre
  • 30 g de farine de riz

 

Préparation :

D’abord, faire fondre à feu doux le beurre et le chocolat.
Pendant ce temps, fouetter ensemble les œufs et le sucre. Ajouter le gingembre en poudre.
Ajouter la farine de riz, bien mélanger.
Incorporer enfin le beurre et le chocolat fondus, et fouetter à nouveau pour obtenir un mélange bien homogène.
Verser l’appareil dans des petits ramequins, et enfourner pour 8 à 10 minutes à 220°C.

Déguster quelques minutes après la sortie du four.

Profitez bien de ce moment de douceur… 🙂

fondant chocolat

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