Frites de patate douce au four

Des frites légères et atypiques, sans friteuse !

La patate douce a un index glycémique très bas, c’est à dire qu’elle fait moins augmenter la glycémie que les pommes de terre. Elle est donc parfaite pour les diabétiques ou les personnes faisant attention à leur ligne (car moins de sucre = moins de graisse stockée). Et en plus c’est sans gluten ;-).

La recette :

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 1 grosse patate douce (ou 2 moyennes)
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de paprika
  • sel, poivre

 

Préparation :

Éplucher la patate douce et la découper en frites assez fines. Disposer les frites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Dans un ramequin, préparer un mélange huile d’olive-paprika, dont on badigeonnera les frites à l’aide d’un pinceau. Bien saler et poivrer.

Enfourner pour 20 minutes environ à 200 °C. Pour plus de croustillant, mettre le four en mode grill pendant les 5 dernières minutes.

frites de patate douce
Avant cuisson

 

 

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *