Salade de fenouil à l’orange, mozzarella de bufflone

Vous ne savez pas quoi faire avec du fenouil ? Voici une idée simple pour un dîner frais et léger !

Une salade croquante et légèrement épicée, à accompagner d’une tartine grillée à la mozzarella de bufflone pour un repas léger et équilibré !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 1 fenouil
  • 1 orange
  • 2 c. à soupe d’huile de colza
  • 1 c. à café de vinaigre de cidre
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1/2 c. à café de poivre noir moulu
  • 1/2 c.  à café de baies roses moulues
  • 1 c. à café de sésame blond
  • 2 grandes tranches de pain
  • 125 g de mozzarella de bufflone
  • poivre

Préparation :

Préparer la vinaigrette avec l’huile de colza, le vinaigre de cidre et les épices. Émincer très finement le fenouil, à l’aide d’un hachoir ou d’un gros couteau. Éplucher l’orange, séparer les quartiers et les découper en morceaux fins avant de les mélanger au fenouil. Verser la vinaigrette et bien mélanger. Ajouter un peu de sésame blond sur la salade.

Parallèlement, découper la mozzarella en fines tranches, à disposer sur le pain. Ajouter un filet d’huile d’olive, poivrer et faire griller au four.

Servir la salade avec la tartine bien chaude et croustillante… et bon appétit !

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