Régalez vous avec cette salade de mangue, fraîche et ensoleillée : avec sa composition équilibrée et riche en protéines, elle est parfaite pour les sportifs(ves), idéale pour les gourmand(e)s.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 poignées de mâche
- 1 mangue
- 2 filets de poulet
- sauce teriyaki
- 1c. à s. d’huile de tournesol
- 60 g de fromage de chèvre
- gingembre en poudre
- 1 c. à s. de sésame
- sel, poivre
- huile de sésame
- vinaigre de riz
Préparation de la salade de mangue :
D’abord, découper les filets de poulet en petits dés, puis préparer la marinade : dans un bol, recouvrir le poulet de sauce teriyaki, ajouter une pincée de sel, de poivre et de gingembre en poudre. Laisser mariner 2 à 3h au réfrigérateur. Ensuite, cuire le poulet à la poêle dans un peu d’huile. Laisser refroidir.
Bien laver et essorer la salade. Découper la mangue en carrés de 1 cm environ. Faire de même avec le fromage de chèvre.
Réunir les ingrédients dans un saladier, assaisonner avec un peu de poivre, quelques graines de sésame et une vinaigrette.
Pour faire de cette salade un plat unique, on peut y associer du quinoa, du riz basmati, ou encore un morceau de pain frais.
Bon appétit !
Cette recette vous plaît ? Partagez la sur les réseaux sociaux !
Et pour recevoir systématiquement les nouvelles recettes du blog dans votre boîte mail, inscrivez-vous à la newsletter ! 😉
