Un atelier cuisine haut en couleurs au centre Bodynov !

Samedi 25 novembre, avec le chef Matthieu Toucas, nous avons mis en commun nos compétences pour partager notre vision d’une alimentation saine et gourmande à l’occasion d’un atelier cuisine au centre Bodynov. Le thème ? Cuisiner sainement pour les fêtes. L’idée fait peut-être peur à certains, d’ailleurs on me pose souvent la question : mais…

Comment bien choisir ses produits frais ?

Bien manger, ce n’est pas compliqué ! Et ça commence par le choix des ingrédients :  pour bien choisir ce que l’on va mettre dans son assiette, il faut avant tout savoir reconnaître les produits sains et de qualité, ceux qui seront bons à la fois pour les papilles et la santé. Une question de…

Potimarron rôti au miel et aux noix

Le potimarron est l’un des légumes phares de l’automne. On en trouve partout à partir du mois de septembre et jusqu’à la fin de l’hiver, mais au-delà des soupes et gratins, les idées finissent par manquer pour le cuisiner de manière goûteuse et originale. Je vous propose ici une recette toute simple et absolument délicieuse…

Poulet aux fruits secs et écrasé de pommes de terre à la châtaigne

Miam, ça a l’air bon ça ! Mais qu’est-ce qui se cache derrière cette recette d’automne au doux nom ? Je vous livre ici une de mes recettes préférées en cette belle saison : le filet de poulet aux fruits secs cuit au four, accompagné d’une savoureuse purée aux châtaignes. Une préparation relativement simple qui…

Retour sur le Healthy Apéro du 17 septembre

Dimanche dernier, j’ai eu le plaisir vous concocter un pique-nique à la fois sain et gourmand pour le premier Healthy Apéro, partagé dans la bonne humeur sur la plage de Carnon (34). Un plaisir partagé d’après vos gentils retours, dont je vous remercie chaleureusement ! Je vous propose un petit retour en photos sur cet…

Taboulé au citron vert et à la truite fumée

Frais et léger, le taboulé est une des recettes incontournables de l’été. En voici une version originale et acidulée, au citron vert et à la truite fumée : un vrai délice…